HOT ! 新政　コスモス　亜麻猫

通称「コスモス」。 「改良信交」は昭和34年、秋田で初めて生まれた酒造用好適米である。「信交190号」を親に持つため、血統的には「美山錦」と兄弟の関係にある。ところが味わいは正反対とも言え、「美山錦」が硬質な印象を与えるのに対して「改良信交」はあくまでも滑らかで伸びやかな味わいである。情報詳細特定名称純米酒原材料米、米麹アルコール度13%新政ラインナップ中もっとも個性的な作品とも言える「亜麻猫」。通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)をも用いて醸されており、日本酒離れした酸味が楽しめる作品となっている。まさに「新政」の実験的精神を端的に表した作品として、定番化されて12年を経た現在においてもひときわ異彩を放つ存在であるといえる。さらに「Colors」、「陽乃鳥」同様の木桶仕込みであり、近年はその個性をより強めている。スピンオフとしては瓶内二次発酵を行った活性濁り生酒「亜麻猫 スパーク」が存在する。 【テイスティングノート】 香りは、リンゴ、オレンジピール、野生のハチミツ、ヨーグルトを思わせる甘く爽やかな 香り。白い果実、ふじりんご、柑橘類のフレッシュな風味が口の中でなめらかに広がり、 ミッド・パレットから複雑さを増していきます。グレープフルーツの皮のような鮮やかな 酸味とハーブの苦味が立体感を生み出し、爽やかな余韻のフィニッシュへと味を導きます。購入店のラベルは切り取らせていただきます。。十四代七垂二十貫　空き瓶空き箱‼️2024.06。雪夜月　season4 四合瓶　未開栓。十四代　中取り播州山田錦　上諸白　1.8l。新政酒造　2024頒布会　亜麻猫　改。十四代　特吟　300ml×6本 2024.7。日本酒 八海山 一升 六本セット。満寿泉 純米大吟醸 干支ボトル スペシャル 520ml。十四代本丸　2024.08月詰め　保管状態⭕️。花陽浴 THE PREMIUM 備前雄町 純米大吟醸 磨き四割 1800ml。獺祭純米大吟醸磨き二割三分 720ml 、磨き三割九分　720ml。而今　千本錦　火入　レア酒。新政酒造 新政 Xmas-type 2023。新政　NEXT FIVE