HOT ! 新政 生成Aramasa Spark collection】新政頒布会

新政の基本ラインである” Colors” (カラーズ)。 これは秋田産の酒造原料米たちの、豊かな特性の違いを楽しんで いただくために構想された作品群だこの中でも、入門編の位置にあるのがこの「エクリュ (生成)」である。 原料米は「酒こまち」2004年に秋田で生まれた酒米である。くせのない米質が特徴であり、その透明感は日本中のあらゆる酒米の中でもトップクラスだ。 当蔵でも 「No.6 」 のような味わいの変化しがちな生酒から、 雑味の生まれやすい低精白の酒などでも幅広く使用している本作品は、この「エクリュ」のクリアスパークである。 クリアスパークとは、 当蔵の名付けた言葉であるが、 つまり 瓶内二次発酵後に (酵母を含んだ) オリを除去した発泡酒であるガスが大量に含まれているが、にごり酒ではなく、完全に透明な酒となる。これを行うには、二次発酵を終えた瓶を逆さにして、瓶口にオリを集め、それを冷やして固めて抜き取るという煩雑な作業が必要となる。足りなくなった部分には酒の補充もしなくてはならず、人手も多くかかる厳しい仕事であるしかし、それによって出来た酒はオリがないために、容易に劣化しないという利点がある。この「エクリュ クリアスパーク」は、”Colors”ラインの酒であるため、火入れ殺菌を施している酒は還元状態で安定しており、かなりの寿命を誇ると思われるので、5年以上の冷蔵熟成もおすすめである開封注意エクリュ (生成) クリアスパーク醸造年度:令和四酒造年度 (2022年7月~2023年6月期) 原料米:酒こまち ( 秋田県産)こちらは購入後業務用冷蔵庫（−5℃設定）にて保管されていますので品質は大丈夫だと思われますが熟成は進んでる可能性はあります。通常版は今期仕入れです。飲み比べ等楽しんでもらえたら幸いです。出荷時は特約店情報及びシリアル等は削除後発送となりますのでご了承ください。発送は通常発送となります。クール便対応でしたらコメント欄より質問ください。。【入手困難】新政　ラピスラズリ　中取り　2016。而今 名張 720ml。新政　2023 no.6 飲み比べ。優香　新政　No.6 xタイプ　sタイプ２本セット。十四代　龍泉　2023 空瓶。日本酒　一升瓶　6本セット　人気の楽器正宗や光栄菊等飲み比べ。山口県産 金雀飛翔 720ml。而今 純米大吟醸　白鶴錦　火入　2023。十四代　EXTRA 720m。新１４代 秘蔵乙焼酎３０度。新政 天蛙spark 2024.07。ホロライブ 雪花ラミィ 大吟醸　雪夜月　Season4 720ml。十四代七垂二十貫　空き瓶空き箱‼️2024.06。雪夜月　season4 四合瓶　未開栓