HOT ! ミニエール　レ・ピエス・エクストレ No.1

Les Pieces Extrait No.1600本しか生産されず、樽の中で特筆素晴らしいキュヴェ から厳選してつくられるトップキュヴェです。数回試飲する機会がありましたが、渾身の出来栄えでした。ワインセラーで保管しております。クール便への変更可能です。ご希望の方はコメントください。ミニエールでは異なるリューディ毎、異なる品種毎、別々に原酒の醸造を行いまずが、このキュヴェを造るに当たり、ティラージュの前に全ての樽を試飲して、最も個性的な味わいのピノ・ノワールのバレルを1樽選び出します。その原酒を2年以上樽熟成させてからティラージュし、さらに7年以上マチュラシオン・シュール・リーしてデゴルジュしたのが、このキュヴェになります。今回が初リリースであるため、フランス語で『1番目のアンソロジー（＝選り抜き）』を意味するエクストレNo.1といサブタイトルがつけられています。今回の『エクストレNo.1』は、2012収穫のピノ・ノワール1樽と、2013年収穫のピノ・ノワール１樽をアッサンブラージュしてティラージュしたキュヴェになります。醸造：圧搾し、野生酵母で樽発酵・樽熟成。アルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で熟成。マロ発酵はこの間に自発的に実施。新樽は用いずに全て中古樽を使用。熟成後ブレンドして2015年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで90ヶ月。ドザージュは2.0g/l。2022年12月にデゴルジュマン。さらにドメーヌで1年以上寝かせてからリリース。アルコール度数12度。生産本数648本。ガス圧5.2気圧。種類···スパークリングワイン産地···シャンパーニュ。アルベール・ビショー ボージョレ・ヌーボー2011 神の雫　オキモトシュウ。ルイ・ロデレール　シャンパン。メゾン・ルロワ ブルゴーニュ ブラン フルール・ド・ヴィーニュ。【貴重】オーパスワン2011☆赤ワイン☆OPUS ONE☆。シャトー ムートン ロートシルト 1999。シャトー・ラロゼ　サンテミリオン　1993　【 古酒 ワインセラー保管 】。KONDOヴィンヤード konkon kvevri 2019。フィリップパカレボジョレー12、13、14年3本。【高級シャンパン】ローランペリエアレクサンドラロゼ2004。シネクアノン　ザ·イノーギュラル·イレブン コンフェッションズ·シラーズ2003。最終価格ボジョレー・ヴィラージュ　ビンテージ別5本特別セット。タカヒコ ナナツモリ ブランドノワールMV Takahiko 白ワイン日本北海道。ケイマス ヴィンヤーズ スペシャル セレクション 2018。ワイン DHONDT-GRELLET Dans Un Premier Temps。デトロイトタイガース ワイン カベルネ・ソーヴィニヨン。未開栓★シャトーラフィットロートシルト1984 750ml。楠田シラー2010。【ゆうり】フランス3本・イタリア1本 合計4本。ワイン 2023 Riesling Auslese Nahe 750ml。ケンゾーエステート藍ai 2010 750ml。未開栓　ビンテージ　シャトー ラ ルーヴィエール　1978 750ml。「ガッブロ」 2011／モンテペローゾ